Quoi de mieux qu’une petite soupe réconfortante pour réchauffer les corps et les coeurs ? David de la boutique Falzar, nous a partager sa recette secrète…

Ingrédients :

pour 4 Personnes :

  • 200g de carottes
  • 250g de poireaux
  • 100g de céleri branche avec les feuilles
  • 5g de curcuma

Coupez tous les légumes en dés de 1 à 2 cm. Rajouter sel, poivre du moulin, puis laisser suer 10 minutes sans coloration. Ajouter 1.5 litre d’eau. Laisser cuire 15 minutes.

Ajouter herbes fraiches ( persil plat, ciboulette ou basilic). Mixer légèrement de façon à laisser quelques morceaux.

Faire des croutons maison au four avec de l’huile d’olive et couper finement du parmesan.

Servir bien chaud. Bonne dégustation !!!!