Publié le 26/03/2020
Quoi de mieux qu’une petite soupe réconfortante pour réchauffer les corps et les coeurs ? David de la boutique Falzar, nous a partager sa recette secrète…
Ingrédients :
pour 4 Personnes :
- 200g de carottes
- 250g de poireaux
- 100g de céleri branche avec les feuilles
- 5g de curcuma
Coupez tous les légumes en dés de 1 à 2 cm. Rajouter sel, poivre du moulin, puis laisser suer 10 minutes sans coloration. Ajouter 1.5 litre d’eau. Laisser cuire 15 minutes.
Ajouter herbes fraiches ( persil plat, ciboulette ou basilic). Mixer légèrement de façon à laisser quelques morceaux.
Faire des croutons maison au four avec de l’huile d’olive et couper finement du parmesan.
Servir bien chaud. Bonne dégustation !!!!